Risotto poulet champignon

Risotto au poulet et champignons – Défi Kub or dégraissé

Je vous parlais la dernière fois de l’atelier Maggi auquel j’avais participé ! A la fin de la soirée, je suis repartie bien chargée avec notamment les nouvelles papillotes à la poêle et le nouveau Kub Or dégraissé.

Ce petit nouveau est le cousin du bouillon classique de la marque mais en version pauvre en matières grasses. Du coup, il donne du goût à tous les plats et il permet de cuisiner un peu plus léger.

Requia du blog des astucieuses de Maggi a proposé aux blogueuses de tester ce nouveau produit et de le cuisiner.
A la clé, un robot Companion de Moulinex à gagner !

Voici ma recette : un risotto au poulet et aux champignons !

Risotto poulet champignon

En plus, j’ai cuisiné ce risotto avec le fameux Companion. Eh oui, je suis en train de tester ce robot…. Du coup, je suis complètement dans la thématique du concours.

Je vous donne ma recette et sachez qu’elle est réalisable sans Companion. Une sauteuse ou une grande casserole sera largement suffisant.

Pour 4 personnes :
– 300 g de riz pour risotto Arborio
– 90cl d’eau
– 2 Kub Or dégraissé
– 2 escalopes de poulet
– 200 g de champignon
– 1 oignon

Coupez l’oignon et faites le revenir avec un peu d’huile. Ajoutez le poulet coupé en dès.

Quand la viande commence être cuite, ajoutez le riz et mélangez. Quand le riz devient translucide, ajoutez le bouillon.

Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les champignons coupés en morceaux et laissez mijoter encore une dizaine de minutes.

Pensez à toujours bien mélanger pour éviter que le mélange ne colle. Et n’ajoutez pas de sel, le bouillon est suffisamment salé pour le plat.

Risotto poulet champignon

En version Companion, il faut faire revenir l’oignon et l’huile avec le programme mijoté P1 pour 7 minutes. Après 1 minute , ajoutez le poulet et après 3 minutes, ajoutez le riz.
Ajoutez le bouillon et lancez le programme mijoté P3 à 95°C pour 20 minutes.

 

 

 

Pizza roulée au poulet et Atelier Maggi

Prenez une quinzaine de blogueuses, une grande cuisine et quelques KubDuo, ça donne une bonne soirée et des bons petits plats ! Le dernier Atelier Maggi était l’occasion de découvrir les nouveaux cubes de la marque et de cuisiner avec.

soirée Maggi

Alors ces DuoKub, il ressemble à quoi ? On connait tous les bouillons classiques au légumes ou aux épices… Eh bien, ceux-là ont maintenant une couche d’herbes et sont devenus KubDuo épices et herbes orientales et KubDuo légumes et herbes du marché.

Kub Duo Maggi

On a toutes mis la main à la pâte. Certaines ont fait fondre le bouillon dans de l’eau bouillante et d’autres l’ont émietté sur de la viande. Autant vous dire que ça sentait bon dans toute la cuisine.

La Team Nadia Paprikas, celle dans laquelle j’étais, avait pour mission de cuisiner un boeuf mijoté façon Kébab, un bouillon de St-Jacques et des muffins Pizza.

bouillon de saint jacques

Les autres équipes nous ont préparé : soupe de poivrons et chorizo, curry thaï de poulet au maïs et aux cacahuètes, velouté de lentilles corail et coco, riz épicé et crevettes façon Byriani, pizza roulée au poulet et poulet pané aux chips et sa sauce tomate aux poivrons.

Tout était très bon mais je ne vais pas vous donner toutes les recettes. Du coup, j’ai choisi la pizza roulée :

Pour la pâte à pizza :
– 100 ml d’eau tiède
– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1/2 cuillère à café de sel et du poivre
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
– 200 g de farine
– 1 cuillère à café de levure boulangère sèche

Mélangez la farine, le sel, le sucre, les herbes de Provence et la levure boulangère. Ajoutez l’huile d’olive puis l’eau jusqu’à la formation d’une boule de pâte. Laissez lever pendant 1h.

Pour la garniture :
– 2 cuillère à soupe de crème fraîche
– 6 tomates cerises (ou une tomate)
– 1 oignon
– 300 g d’escalope de poulet
– 1 bouillon KuDuo épices et herbes orientales Maggi
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 50 g d’emmental râpé

Dans une poêle, versez l’huile d’olive puis ajoutez l’oignon émincé. Ajoutez le bouillon KubDuo émietté et le poulet coupé en morceaux.  Laissez cuire sans cesser de remuer.

Préparation:
Abaissez la pâte très finement. Tartinez la de crème fraîche. Ajoutez ensuite le poulet préparé, les tomates en morceaux et le fromage râpé.

Roulez ensuite la pâte sur elle-même en serrant bien. Avec un couteau bien aiguisé, coupez des rondelles pas trop épaisses. Placez les sur une plaque et enfournez dans un four préchauffé à 180°C prenant 20 minutes.

Et voilà le résultat…. (enfin c’est encore cru là)

pizza au poulet

PS : Si vous voulez une autre des recettes, dîtes le moi et je la posterai !

Madeleines à la patate douce

Il y a quelques temps, je vous parlais d’un atelier culinaire autour de la patate douce. Je vous avais  même donné la recette d’une quiche à la patate douce.

A la fin de l’atelier, on nous avait remis un livret de recettes et j’avais eu très envie de tester les madeleines à la patate douce. Ce week-end, j’ai suivi leur recette à la lettre qui disait d’ajoutez des zestes d’orange. Toute la famille a adoré mais pas moi (j’aime pas trop l’orange…).

Du coup, je ne voulais pas rester sur une mauvaise impression (enfin, je dis mauvaise mais j’ai goûté les madeleines, elles étaient bonnes mais le goût d’orange me gênait) et j’ai réitéré l’expérience en modifiant un petit peu la recette. Plutôt que des zestes d’orange, j’ai ajouté de l’extrait de vanille et, là, j’ai était vraiment satisfaite…

Madeleine à la patate douce

Voici donc la recette pour une quinzaine de ces délicieuses madeleines.

Ingrédients :
– 160 g de patate douce
– 130 g de sucre
– 2 œufs
– 50 g de beurre mou
– 200 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 cs de vanille liquide

Épluchez, coupez en petits morceaux et faites cuire la patate douce pendant 10 minutes dans de l’eau salée. Une fois cuite, égouttez et laissez refroidir. Terminez en écrasant les morceaux de patate douce en purée.

Séparez les jaunes des blancs et montez les blancs en neige.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre et la vanille liquide. Ajoutez le beurre mou. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.

Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez rapidement pour éviter les grumeaux.

Incorporez délicatement les blancs en neige.

Remplissez les moules à madeleines et enfournez pendant 10 à 12 minutes à 200 °C. Quand les madeleines sont cuites, laissez les refroidir et saupoudrez de sucre glace.